Burger de canard et Saint Nectaire

Burger de canard et Saint Nectaire

Avis aux gourmands, n'attendez plus pour essayer !

Retrouvez la recette du confit de canard en cliquant juste ici.

Burger de canard et Saint Nectaire
Ingrédients
  • Pour 4 personnes :
  • 4 pains à burger
  • 2 cuisses de canards confites*
  • 200 grammes de saint nectaire
  • 200 grammes de crème fraîche épaisse
  • 10 grammes de fromage râpé
  • 2 tomates
  • Moutarde
  • Salade
Présentation
  • 1Retirez le gras de vos cuisses de canard.
  • 2A l'aide d'une fourchette, effilochez vos cuisses de canard en retirant le gras.
  • 3Rincez et coupez vos deux tomates en rondelles.
  • 4Dans une casserole, faites fondre délicatement le Saint Nectaire avec la crème épaisse et le fromage râpé.
  • 5Faites réchauffer vos pains à burger, 5 minutes au four à 110°C.
  • 6Une fois chaud, garnissez vos burgers en y étalant de la moutarde et en y ajoutant : la salade, la tomate, les effilochés de canard et votre sauce au Saint Nectaire.
Pour accompagner votre burger, vous pouvez opter pour un Château Vieux Moulin Cru Bourgeois AOP Listrac-Médoc 2015. Ce vin marqué par les épices et les fruits noirs se mariera parfaitement avec le canard tout en puissance. La sauce viendra donner de l'onctuosité à ce plat et le vin viendra sublimer cet accord. Avis aux gourmands, n'attendez plus pour essayer !
Cavavin CAVAVIN Amiens

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